Carne

Ragù di carne di cinghiale selezionata 800g

Sono la parte delle costine più vicina alla colonna vertebrale, è l'osso della braciola.

Piccole, presentano in genere poco grasso.

Salsa equilibrata, profumata, delicata ma gustosa. Caratterizzata da aromi di fumo naturali e vero peperone Chipotle, capace di dare personalità e gusto speciale agli hamburgers. Nota di pomodoro e leggermente affumicata. Senza glutine. In confezione squeezer, 470g

SALS. CALAB. PICC.(CIU)

SALS. SUINO 1X5kg (CIU)

Tagli selezionati di gustosa carne magra in gelatina vegetale e miele, confezione da 3 lattine da 70g

SPALLA DI MAIALE SENZA OSSO 10kg(MA)

La spalla è un taglio che proviene dalla parte superiore della zampa anteriore del maiale. Solitamente viene cotta a fuoco lento per creare un piatto tenero e succoso, con la carne che "si stacca dalle ossa".

Classico stinco cotto arrosto e rosolato 600g

Deliziosi straccetti di capocollo di norcia, il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo

Petti di pollo a striscioline, con panatura croccante, pronti da friggere 1kg

Petto d’oca asciugato e affumicato a legna 500g

È una proposta di carne tra le più richieste. La porzione ricavata dal taglio anatomico punta d’anca di manzo, è cotta sottovuoto a bassa temperatura con un filo di olio e rosmarino. In questo modo si riduce quasi a zero la perdita dei succhi della carne preservando sia la struttura che i sapori. Il trancio deve essere tagliato, preferibilmente già caldo.

Ottimo come secondo piatto la Tagliata di Pollo Aia è ricavata da  carne di pollo 100% Italiano

VENTRICINA 1/2 SV 1,5kg(AS)

Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, carni 100% italiane, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico

WURSTEL SUINO DLC 2.5Kg (25X100gr)(AMA)

Gustosissimi wurstel preparati con carne di Suino e Tacchino. Uno sfizio pieno di gusto.