Salumi

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

VENTRICINA PICCANTE S.V. 3kg(BO)

Eccellenza italiana caratterizzata da un sapore delicato, un profumo intenso e una consistenza morbida

CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA 2kg(MC)

PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE NEGRONI 8kg(AIA)

MORTADELLA CON PISTACCHIO NEGRONI 6kg(AIA)

BLACK ANGUS FESA MARINATA 1,5kg(BG)

NDUJA PICCANTE 400gr(COA)

CRUDO MATTONELLA LO SCUDO 6,7kg (VM)

MORTADELLA RE DI CUORI 5kg (VM)

PROSCIUTTO COTTO RE DI FIORI 8,5kg (VM)

PROSCIUTTO CRUDO SGAMBATO S/OSSO +6kg(VM)

PANCETTA TESA AFFUMICATA 1/2 S.V. 1,5kg(BO)

CRUDO ART. S/O PUL. COLTELLO 6,5kg (VM)

FINOCCHIONA IGP 1/2 SV 1,5kg(BG)

Gustosa salsa cheddar, dal sapore tipico. Senza glutine. In barattolo, 2300g

Salsa maionese piccante. Senza glutine. In confezione squeezer, 470g

Salume stagionato, sottovuoto ½ 1,6kg

Coscia di suino cotta in forno lentamente, profumo e gusto leggermente affumicati

Pancetta tesa stagionata affumicata 

Prosciutto Cotto dal sapore dolce e asciutto.

Colore rosso intenso della carne e bianco del grasso sotto cotenna.

Gusto gradevolmente dolce e delicato.

Senza derivati del latte.

Senza polifosfati.

Sapiente e accurata selezione della coscia fresca di origine, i prosciutti riposano per la stagionatura nelle zone collinari e di montagna curati con una dedicata salagione, parte essenziale della stagionatura, che ne determina il carattere ed il gusto;

Salume stagionato, ricavato da coscia di manzo, sottovuoto ½ 1,5kg

Salame dal gusto inconfondibile, preparato solo con spezie ed aromi naturali.

Salame dal gusto deciso, arricchito con spezie ed aromi naturali.

Salame Napoli

Salame dal gusto deciso, arricchito con spezie ed aromi naturali. La grana finissima della carne esalta la morbidezza di ogni fetta.