Salumi

Un prodotto dal gusto saporito, piuttosto particolare, ottenuto dalla cottura di un taglio particolare di carne di manzo. Si presenta compatto, del tipico marroncino delle carni rosse cotte, ideale da tagliare in fette sottilissime come alternativa ai prosciutti. Cotta al forno con dolce nota di fumo. 

PROSCIUTTO COTTO RE DI FIORI 8,5kg (VM)

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

Colore rosso intenso della carne e bianco del grasso sotto cotenna.

Gusto gradevolmente dolce e delicato.

Senza derivati del latte.

Senza polifosfati.

Prosciutto crudo derivante dalle migliori carni di suino italiane, delicato e morbido nell'affettamento

CRUDO MATTONELLA LO SCUDO 6,7kg (VM)

CRUDO ART. S/O PUL. COLTELLO 6,5kg (VM)

La parte preziosa della cuscia si va ad unire alle sapienti mani dei mastri salumieri del Prosciuttificio Montevecchio per dare vita a questo gioiello

PROSCIUTTO CRUDO SGAMBATO S/OSSO +6kg(VM)

Sapiente e accurata selezione della coscia fresca di origine, i prosciutti riposano per la stagionatura nelle zone collinari e di montagna curati con una dedicata salagione, parte essenziale della stagionatura, che ne determina il carattere ed il gusto;

PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE NEGRONI 8kg(AIA)

PROSCIUTTO CRUDO GUASCONE 18mesi(BG)