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Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale. Corre parallelo alla costata, sotto le vertebre lombari e in prossimità dei reni. 

Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758), commonly known as sea bass (in peninsular and insular Italy) or sea bass (mainly in northern Italy), is a bony sea fish and brackish water of the Moronidae family.

Semilavorato per la produzione di pane scuro con cereali e semi 

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

Mini viennoiserie mixed, made of pastry with different fillings and different shapes: straight plain croissant; mini chocolate fagottino; mini custard and raisin girella. All products are unbaked and deep frozen 2,7Kg

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature. Questi buchi sono dovuti a delle sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo, è prodotto con latte vaccino crudo, le vacche sono nutrite con erba e fieno e non sono consentiti mangimi insilati.

Pre-fried breaded mozzarella in sunflower oil

Ideali per aperitivi e multiuso in cucina.

Pre-cooked and frozen mini Rösti filled with melted cheese and turkey ham, 200g

Pepper typical of Madagascar with small berries with just hinted peduncle. Less spicy than black pepper has fruity, citrus and floral notes.

The product does not contain genetically modified organisms

La parte preziosa della cuscia si va ad unire alle sapienti mani dei mastri salumieri del Prosciuttificio Montevecchio per dare vita a questo gioiello

Pre-fried and deep frozen products. Mixed frittura composed of: white mignon arancino with ham and mozzarella, mignon potato crocché, mignon spaghetti frittatina, aubergine polpettine, mozzarella balls 2,5kg

Multigrain Spanish baguette, generously sprinkled with 10 different cereals and seeds. Precooked and frozen product. 100g.

Agar is completely vegetable is extracted, in fact, from some red algae through a physico-chemical process. It has the property of not altering the natural taste of the gelled element and after gelling it does not melt easily

The jellies produced with Agar have a neutral taste, they are rich in minerals and will be more firm than those made with classic fish glue

Cornetto dritto, la pasta lievito che incontra la pasta pistacchio in un inconfondibile intreccio che racchiude un tenero cuore di crema al pistacchio.

Typical sweet of the Neapolitan pastry craft, in a mini format: a delicious crispy puff pastry, carefully folded and filled with ricotta cheese, ground wheat and orange candied cubes, pre-baked and deep frozen 30g

TRANCIO DI PARMIGIANO REGGIANO.

SFOGLIATELLA FROLLA MIGNON SPECIALITA' TIPICA NAPOLETANA.