Results

Preparazione di frutta per pasticceria da forno.

La Passata di Frutti di bosco FABBRI favorisce la migliore cottura e lievitazione del dolce, conserva inoltre intatto tutto il suo aroma, che viene anzi arricchito e vivacizzato e si amalgama perfettamente con il resto dell'impasto.

Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina, così unico che, a differenza di quanto accade per tutte le altre parti, viene chiamato allo stesso modo in tutte le regioni d’Italia. Il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale dell’animale.

Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758), nota comunemente come spigola(nell'Italia peninsulare e insulare) o branzino(prevalentemente nell'Italia settentrionale)è un pesce osseo marino e d'acqua salmastra della famiglia Moronidae.

Semilavorato per la produzione di pane scuro con cereali e semi 

MINI TOMAHAWK TERNERA PORZIONATO +600gr 4,5kg(VI)

SEPPIA PULITA 600/800 MAROCCO 6kg(GF)

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

Prodotti da forno crudi, congelati, costituiti da un impasto di pasta lievito con diverse farciture, di forme diverse: croissant dritto vuoto; mini fagottino cioccolato, mini girella crema e uvetta 2,7kg

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature. Questi buchi sono dovuti a delle sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo, è prodotto con latte vaccino crudo, le vacche sono nutrite con erba e fieno e non sono consentiti mangimi insilati.

Mozzarelline panate prefritte in olio di semi di girasole Pronto Forno 1kg

Olive verdi dalla polpa ricca e succosa. Ideali per aperitivi o antipasti accanto a salumi e formaggi..

Mini Rösti ripieni di formaggio fuso e prosciutto di tacchino precotte e surgelate 200g

Pepe tipico del Madagascar con bacche piccoline con peduncolo appena accennato. Meno piccante del pepe nero presenta note fruttate, agrumate e floreali.

Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati

La parte preziosa della cuscia si va ad unire alle sapienti mani dei mastri salumieri del Prosciuttificio Montevecchio per dare vita a questo gioiello

Prodotti prefritti surgelati. Frittura mista composta da: arancino bianco prosciutto e mozzarella mignon, crocchè di patate mignon, frittatina di spaghetti mignon, polpettine di melanzane, mozzarelline panate 2,5kg

Baguette spagnola multicereali, generosamente cosparsa di 10 cereali e semi diversi. Prodotto precotto e surgelato. 100g

L’Agar è completamente vegetale si estrae,infatti, da alcune alghe rosse tramite un processo fisico-chimico, ha la proprietà di non alterare il sapore naturale dell’elemento gelificato ed a gelificazione avvenuta non si scioglie facilmente

Le gelatine prodotte con l’Agar hanno un sapore neutro, sono ricchissime di minerali e risulteranno più sode di quelle realizzate con classica colla di pesce

FILETTI DI ORATA 120/160 4kg netto(ID)

Tramezzini di pancarrè farciti con speck e provola in carrozza, surgelati e prefritti 2kg

Cornetto dritto, la pasta lievito che incontra la pasta pistacchio in un inconfondibile intreccio che racchiude un tenero cuore di crema al pistacchio.

GAMBERO VIOLA 3° MAZARA fao 37.2.2 2kg netto(AL)

Dolce tipico napoletano cotto e congelato, costituito da una pasta sfoglia croccante ripiegata ed una farcitura di ricotta, semola e cubetti arancia 30g