Results

Crema a base di formaggio Castelmagno DOP 400g

Preparato addensante roux in polvere bianco 500g

Semi di papavero blu dal sapore leggermente nocciolato 300g

Prugne di varietà Stanley, essiccate e parzialmente reidratate allo sciroppo, in barattolo da 850g

Preparato in polvere per la preparazione a freddo di Crema Pasticcera 1,2kg

Semi di sesamo al naturale 300g

Petali di fiore commestibili di varietà fiordaliso, colori: blu, bianco, rosso, nero e rosa, di provenienza Altoatesina 10g

Ceci neri dell’Altopiano della Murgia (Puglia) al naturale 820g

Gocce piccole e ambrate in salsa al liquore “Grand Marnier” 80g

Preparato in polvere per la preparazione della panna cotta, 5 buste x 1kg

Filetto di tonno a pinne gialle “delicato” tagliato al trancio 1kg

Aghi di rosmarino liofilizzati 170g

Filetto di pesce spada “delicato” tagliato al trancio 1kg

Vino pignoletto, bottiglia da 740g

Doppio concentrato di pomodoro in barattolo 850g

Preparato in polvere al gusto Fiordilatte per realizzare gelati e creme aggiungendo latte o panna, in busta 750g

Crema a base di olive verdi con olio d’oliva  400g

Riso venere integrale dai chicchi neri e croccanti 1kg

Farro integrale da coltivazione biologica cotto a vapore, pronto all'uso in busta 740g

Polpette di carne bovina precotte con pomodoro 200g

Spalla di vitello a fette sottovuoto cucinata in un sughetto chiaro 200g

Pasta di nocciole del Piemonte IGP tostate e macinate 350g

Quinoa rossa, bianca e nera da coltivazione biologica cotta al vapore, pronta all’uso 740g

Guancia di manzo brasato cotto con vino rosso 250g

Salsa a base di pistacchio Sicilia (57%), macinato e preparato in modo da mantenere intenso aroma e colore brillante. In barattolo da 400g

Cipolle rosse tagliate a fette, in agrodolce, pronte all'uso 800g

Hummus di ceci pronta all’uso. In barattolo da 400g

Salsa a base di arachidi, macinate e preparate in modo da mantenere un intenso aroma. In barattolo da 400g

CARNE SALADA DEL TRENTINO 2kg ca(GR)

Timo in foglie liofilizzato 40g

Carpaccio di tartufi estivi in fette in olio 180g

Pomodori ciliegini tagliati a metà, essiccati con capperi e olio 780g

Pomodori datterini rossi 100% Italiani 800g

Erba cipollina tagliata liofilizzata 40g

Pomodori datterini Miniroma pelati in succo di pomodoro 800g

Preparato granulare per brodo classico con 4% di estratto di carne 750g

Preparato in polvere per fumetto di pesce 250g

Crema spalmabile a base di scamorza affumicata 400g

Crema di salmone di prima qualità affumicato 420g

Crema di scampi scottati 420g

Ragù di carne di capriolo 800g

Crema a base di radicchio di Chioggia IGP e radicchio rosso di Treviso IGP, tagliato a pezzetti e macinato finemente 800g

Crema a base di funghi champignons e tartufo nero 400g

Gocce piccole al sapore di mango e frutto della passione 80g

Kit completo per caramellizzare e fiammeggiare la superficie di dessert 850g

Confezione sottovuoto di uova di muggine salate e pressate, in quantità variabile 130-170g