Pesce

GAMBERI ARGENTINA L2 PESCANOVA fao41 6pzX2kg(ID)

Croccanti gamberi avvolti in un velo di pasta fillo, pronti alla cottura

Utilizzabili come aperitivo gourmet, ma utili anche per una proposta ristorativa di alto livello

il gambero L1 è un prodotto di origine argentina di taglia grande, particolarmente indicato per il grll ma ottimo anche per specializzarsi in sfiziose ricette per il forno.

Gamberi già sgusciati, per il loro sapore intenso si prestano a diventare l'ingrediente principale dei tuoi piatti ricercati

GAMBERO ROSSO 3° MAZARA fao 37.3.1 1kg netto(AL)

Si tratta di pregiati granchi già tagliati a metà e congelati, la loro provenienza è il Mar Mediterraneo lato ionio. Si vendono al chilo e per essere cucinati devono essere scongelati: hanno una carne leggera e bianca e possono essere utilizzati per ricette classiche o esotiche, ottimi per primi o secondi piatti, ma anche per antipasti.

Preparata con materie prime di alta qualità, l’insalata di mare fantasia è ideale per preparare piatti freschi e leggeri.

INSALATA DI MARE LAGGIU' 5kg(GV)

Pregiata insalata di mare a base di polpi, seppie, totano, cozze e gamberi. Conservata in salamoia è possibile condirla secondo preferenza.

LATTERINI PESC.ACQUE DOLCI TURCHIA 10pzX1kg(ID)

Dal sapore dolce e delicato, le note di affumicatura sono appena percettibili. 

Crostaceo ottimo sia per la preparazione di primi piatti sia di secondi.

Il nero di seppia viene utilizzato essenzialmente come condimento, specie di primi piatti.

Aiuta a colorare e aromatizzare primi piatti, paste fresche in primis.

Ma c'è chi lo impiega nella cottura del risotto, per pianificare, o ancora nel sugo per esaltare i sapori del pesce.

ORATA INTERA MAROCCO G fao34 2,5kg ca(ID)

La pregiata Perla è un’ostrica dalle qualità superiori.

Depurata nell'habitat marino della Baia di Castro le cui acque , ricchissime di ossigeno, sali minerali e nutrimento, sono l’ambiente ideale per prosperare naturalmente, l’ostrica Perla del Salento si offre ai palati più raffinati con la sua polpa carnosa, la fragranza decisa di iodio, il caratteristico sapore minerale e il gusto dolce.

Filetto di pesce spada a trancio

Pesce crudo abbattuto affumicato sottoposto a breve asciugatura

Filetto di pesce spada “delicato” tagliato al trancio 1kg

La polpa di granchio King La Riunione è caratterizzata da un sapore gustoso ma allo stesso tempo rimane molto delicata al palato.

Gonadi di riccio di mare, succose e saporite.

Prodotto surgelato dalle qualità eccezionali.

La polpa di riccio è la polpa del riccio di mare, il frutto di mare dalle lunghe spine che ben conosciamo per averlo visto tante volte nei nostri mari. Una volta aperto, il riccio di mare svela 5 gonadi di colore rosso o arancio che, raccolte con un cucchiaino, costituiscono la gustosissima polpa.

Prodotto gastronomico a base di polpo cotto e conservato in salamoia, al momento dell'uso va sgocciolato e servito eventualmente condito con olio e piante aromatiche