Dessert

Cornetto integrale vuoto congelato da crudo, 65g

Prugne di varietà Stanley, essiccate e parzialmente reidratate allo sciroppo, in barattolo da 850g

Preparato in polvere per la preparazione a freddo di Crema Pasticcera 1,2kg

CROISSANT AL CIOCCOLATO.

Dolce tipico della cucina napoletana, costituito da pasta frolla e una farcitura interna a base di grano cotto, ricotta. Prodotto congelato 1,2kg

Vassoio di friabili biscotti di pasta frolla assortiti, che comprende: bocconcini nocciola e cacao, canestrelli all’albicocca, poker glassati, quadratini bicolore, ungheresi glassati, canestrelli nocciola e cacao, poker al cacao

Prodotto di pasta sfoglia, crudo, surgelato, laminato, di forma rettangolare 10kg

Preparato in polvere per la preparazione a freddo di Crema Catalana 1kg

Miscela di frutti di bosco interi e macinati 820g

Miscela di lamponi interi e macinati, governati nel loro succo naturale, in barattolo da 850g

Gocce piccole e ambrate in salsa al liquore “Grand Marnier” 80g

Castagne dolci senza buccia in sciroppo 900g

Preparato in polvere per la preparazione della panna cotta, buste da 1kg

Cornetto vegano congelato da crudo, con farina integrale di frumento e farcito con agrumi e zenzero 85g

Dolce crudo congelato tipico della pasticceria napoletana, costituito da una pasta sfoglia croccante ripiegata da farcire a piacere 30g

Krapfen fritto e poi congelato, vuoto e ricoperto di zucchero semolato 55g

Krapfen fritto e poi congelato vuoto e ricoperto di zucchero semolato 15g

Dolce tipico napoletano cotto e congelato, costituito da una pasta sfoglia croccante ripiegata ed una farcitura di ricotta, semola e cubetti arancia 110g x 30 pezzi

Prodotto di pasticceria congelato, senza glutine e senza lattosio, con glassa al cacao e granella di nocciole. Il prodotto è confezionato singolarmente in contenitori di plastica 80g

Prodotto di pasticceria congelato, senza glutine, con glassa ai frutti di bosco. Il prodotto è confezionato singolarmente in contenitori di plastica 100g

Gelato pistacchio e torroncino, con cuore di pistacchio fluido, ricoperto da granella di mandorle

Un impasto di pasta lievitata e cotta al forno, soffice e goloso: perfetto per essere gustato così com’è oppure farcito.

Una morbida cupola di pan di spagna, farcita con crema al limone e ricoperta da una delicata glassa al limone.

Preparato in polvere per la preparazione del Pan di Spagna classico 1,380kg

Croissant dritto vuoto al burro crudo, congelato, pronto forno 70g

Cornetto alla leccese ripieno di crema bianca e marmellata di amarena, surgelato crudo 120g

Il pasticciotto è simbolo della pasticceria salentina ed è formato da un guscio di pasta frolla croccante e un ripieno di crema pasticcera