Dessert

Pan di spagna bagnato alla fragola intervallato da una crema al mascarpone fresca e decorato con fragoline di bosco.

Pan di spagna bagnato al limone intervallato da una crema al mascarpone profumato al limone e decorato con fette di limone 

Materie prime freschissime, selezionate seguendo il principio dell'approvvigionamento sostenibile e prestando grande attenzione alla qualità di tutti gli ingredienti Gusto autentico delle nocciole e del cacao, reso ancora più irresistibile dalla sua cremosità unica.

I pasticciotti sono i simboli della pasticceria salentina e sono formati da un guscio di pasta frolla croccante e un ripieno di crema pasticcera

Pan di spagna bagnato al caffè intervallato da una crema al mascarpone fresco e spolverata di cacao.

Il lievito vanigliato Bertolini è il prodotto più famoso di tutta la gamma Bertolini: forte di oltre novant'anni di esperienza, assicura un dolce un risultato perfetto, per riscoprire tutto il gusto, la genuinità e la semplicità delle torte di una volta.

Cornetto alla leccese ripieno di crema, surgelato crudo 120g

Mini croissant di sfoglia vuoto 35g

Mini croissant di sfoglia con ripieno di marmellata di albicocche 40g

SCHIOCCO 52pzX65gr(AV)

Una base di pasta frolla farcita con semilavorato all’albicocca e pezzi di mela.

Preparato in polvere al gusto Fiordilatte per realizzare gelati e creme aggiungendo latte o panna, in busta 750g

Con l’arrivo della primavera Fabbri reinventa lo spritz, il re indiscusso dell’aperitivo italiano.

Con le nostre proposte abbiamo cercato di ampliare e diversificare l’offerta e la varietà degli spritz, creare nuovi gusti mantenendo sempre un’alta qualità di ingredienti e prodotti.

Preparato completo con croccante riso crispy alla mandorla.

TOPPING CARAMELLO BURROSALATO 950gr(FA)

Prodotto altamente energetico e naturale, ideale per la colazione o per uno spuntino a metà giornata.

Pasticciotto grande ripieno di crema pasticcera e amarena. Prodotto surgelato crudo 130g

Cornetto dritto, la pasta lievito che incontra la pasta pistacchio in un inconfondibile intreccio che racchiude un tenero cuore di crema al pistacchio.

Prodotto dolciario ripieno di mela 110g

Croissant di sfoglia al cioccolato ripieno di crema al cioccolato bianco e gianduia 110g

Treccia di sfoglia al grano saraceno e arancia 95g

Mini tortino di pasta frangipane e ripieno di mele. Prodotto precotto e surgelato. 450g

Treccia gustosa con crema e frutti di bosco 110g

Treccia ripiena di crema bianca e crema alla nocciola 100g

Mini croissant di sfoglia con ripieno di crema pasticcera 40g

Sfogliatella napoletana riccia mignon. Prodotto da forno, crudo, surgelato, pronto da cuocere. 35g

Mini treccia di pasta danese croccante con un morbido ripieno dolce di acero e noci pecan tritate. 1 busta di sciroppo d'acero inclusa. Prodotto precotto e surgelato. 40g

Croissant curvo multicereali alla margarina. Prodotto precotto e surgelato. 85g

TARTELLETTE SMART 750gr(PA)

Crema, per utilizzo professionale a freddo, per farcitura e aromatizzazione. Secchio da 10kg

Pane tipo 0 con olio cotto e surgelato, da consumarsi previo scongelamento 27g

Prodotto dolciario prelievitato congelato con farcitura ai frutti di bosco da consumarsi previa cottura 80g

Prodotto tipico Salentino a base di pasta frolla farcita con crema , preparato con ingredienti senza glutine e lattosio. 100g

Prodotto tipico Salentino a base di pasta frolla farcita con crema e amarena, preparato con ingredienti senza glutine e lattosio. 100g

Cornetto vegano congelato da crudo, con farina di farro 70g

Pasticciotto piccolo alla crema. Prodotto surgelato crudo 80g

Pasticciotto piccolo al pistacchio. Prodotto surgelato crudo 80g

Pasticciotto grande ripieno di crema pasticcera e cioccolato. Prodotto surgelato crudo 130g

Il gelato al cacao presenta un colore intenso, un sapore deciso e una consistenza cremosa. Perfetto per essere gustato da solo o per essere accompagnato ad altri gusti, ideale per chiunque voglia concedersi un momento di golosità. 

Di origine cubana, è il cocktail composto da succo di lime, rum, zucchero di canna bianco e foglie di menta. Sicuramente il più famoso e diffuso al mondo.

Gustoso spumone latte e nocciola

Gum Nero è una assoluta novità che unisce le caratteristiche del gum syrup con quelle del carbone vegetale. 

Il colore nero, legato a moderni standard di stile ed eleganza, rende il Gum Nero l'ingrediente ideale per donare un colore inaspettato ai cocktail classici oppure per creare intriganti contrasti di colore.

E' insapore ed inodore e non altera l'armonia gusto-olfattiva dei cocktail.

Torna Marendry, lo storico bitter di casa Fabbri, che si riscopre modernissimo: a bassa gradazione(21%), senza aromi e coloranti artificiali, prodotto in Italia da Fabbri nel rispetto della tradizionale ricetta della distilleria di famiglia. 

Un inebriante mix delle note amaricanti del bitter e del sapore avvolgente e inconfondibile di Amarena Fabbri. 

Equilibrato mix di mandorle, lime e spezie come chiodi di garafano, cannella e zenzero, Falernum Fabbri riprende fedelmente la ricetta originale nata negli '30, come ingrediente tipico dei tiki cocktail, insieme al rum e alla frutta esotica. Ideale anche per originali drink Zero alcol.

Al naso spicca il profumo di lampone insieme a piccoli frutti rossi e bacche, tra cui ribes e gelso, con un finale persistente. Al palato è fresco, denso e molto equilibrato. E' molto versatile e abbinabile a distillati, liquori, cioccolata, altra frutta fresca, succidi frutta e latte. Indispensabile per la realizzazione dei frappè al lampone.

Arancione profondo con riflessi dorati diluito assume una tonalità arancione pieno. Al naso profumi di succo e polpa di mango e altra frutta tropicale a polpa matura. Al palato è fresco, denso e molto equilibrato con un finale molto persistente. Si abbina bene a distillati e liquori, cioccolate, frutta fresca, succhi di frutta e latte.

Fabbri amplia la gamma dei topping con una nuova variante gourmet del cioccolato bianco, dal sapore intenso e avvolgente. 

Ottimo anche golosissimo sostituto dello zucchero nelle bevande calde.