Salumi

Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, carni 100% italiane, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico

Wurstel preparati con misto carne macinata di suino, pollo e tacchino

Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico

Wurstel preparati con misto carne macinata di suino, pollo e tacchino

Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico

Even today the wild boar in the form of appetizing delicacies, fills those who try it, with unforgettable revelations

The king of game does not come down from the bench, but rather conquers the gourmet table, bringing all the aromatic nuances of the undergrowth

The secret lies in the cuts of meat chosen, in the special care that is dedicated to seasoning, respecting a centuries-old process

The Tuscan capocollo is a sausage that has a part of muscle and a fat part derived from the musculature of the animal, this once spicy and seasoned, the taste remains sweet and tasty.

True gastronomic pearls that require time and patience, dedication and passion: venison, are the common thread with which to rediscover the best tradition and the typical mountain.

Just a taste to discover the genuineness and the intense but refined taste of healthy and well made things.

Pork meat with a spicy and pleasantly spicy taste.

Product characterized by an intense red color and spicy flavor and pleasantly spicy.

Da 160 anni Senfter è sinonimo di Speck. Pero ogni prodotto c'è un'attenta selezione delle materie prime, una perfetta miscelazione di spezie e un'affumicatura leggera all'aria fresca e pura di un territorio che è il vero valore aggiunto. 

Queste caratteristiche, insieme a una lunga stagionatura, conferiscono allo speck Sanfter proprietà uniche.

SPALLA COTTA SGR.ALBA BAULETTO(BO)

Whole salted sausage subjected to short drying and smoking

The underside of smoked Black Angus has an important marbling, which gives softness to the product.

It has a sweet taste, smoking is not excessive but characterizing, good chewability and solubility.

Selected cooked ham with a sweet and dry taste.

It’s a whole raw cured pork sausage of the "Iberian breed" seasoned in marble with the addition of spices and aromas.

Wise and careful selection of the fresh leg of origin, the hams rest for maturing in the hilly and mountain areas treated with a dedicated salting, an essential part of seasoning, which determines the character and taste;

Il prosciutto crudo fiocco della Valtellina è ricavato dai tagli più pregiati delle cosce di alta qualità, la sua lavorazione rispetta fedelmente l’antica ricetta di famiglia. Il profumo inconfondibile, il gusto delicato e caratteristico, garantiscono un’esperienza unica. La forma pressata a mattonella, disossata, garantisce infine alta resa al taglio e fette uniformi dall’inizio alla fine.

Prosciutto crudo derivante dalle migliori carni di suino italiane, delicato e morbido nell'affettamento

Cotto senza cotenna.

Ideale per farciture.

Prosciutto cotto scelto, senza lattosio glutine e polifosfati aggiunti

Salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia del maiale.

Non contiene fonti di glutine, polifosfati aggiunti, glutammato monosodico.

Pork leg cooked in the oven slowly, scent and taste slightly smoked

Pancetta stufata cotta.

Gusto dolce e delicato con lieve nota di fumo.

La pancetta coppata è un prodotto ottenuto da capocollo di maiale avvolto in strati di pancetta e rivestito in carta vegetale.

Di colore rosso intenso della carne e bianco caratteristico del grasso.

Al taglio si manifesta compatta con una buona tenuta della fetta.

Profumo invitante di aromi e stagionato.

Pancetta tesa stagionata affumicata