Pizzerie

Gluten free rice flour 1kg

Dry yeast “Criscito” in powder 1kg

Mix of cereals and seeds to mix with flours 1kg

Alpigiana Bayernland is a fresh cheese made from "quark", known and beloved German specialty. Its paste is soft, creamy and easy to spread, the taste soft and delicate.

Alpigiana is produced with only milk, salt rennet and lactic ferments, without additional chemical additives and preservatives. A healthy and light cheese that provides an optimal protein intake.

Whole wheat flour. 12.5kg Bag

Standard “00” type soft wheat flour,’ 1kg

Blend of soft wheat flours type '0', variety Pure Gold W350. 12.5kg Bag

Preparato con il miglior latte delle Alpi Bavaresi.

Senza conservanti e con crosta edibile.,

Il formaggio Bergader erborinato in forma rotonda dal gusto forte con un sapore delicato.

Pizzeria “00” type soft wheat flour, 1kg

Bayernland Ila is a medium aged, spun cheese. The taste is between sweet and tasty, typical of Pasta Filata cheeses. The Pasta is clear soft and melting.

Scamorza is a cheese with pasta filata typical of some regions of Italy, Campania, Basilicata, Abruzzo, Molise and Puglia. The 2 kg Bayernland version is great for sandwich bars or industrial processing.

Durum wheat re-milled semolina 1kg

Per la sua estrema versatilità si presta alla lavorazione di impasti diretti e indiretti. L'elevato assorbimento e l'equilibrio glutinico, infatti, consentono di ottenere sempre un eccellente sviluppo del prodotto. Il naturale contenuto di sali minerali e le sue componenti aromatiche sprigionano un intenso profumo conferendo al pane l’inebriante fragranza del grano appena raccolto. 

Blend of type '00' wheat flours. Blue Bag 25kg

Standard “00” type soft wheat flour,’ 25kg

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. 

Ideale per la classica pizza napoletana.

“Rosso Rinforzato 00” type soft wheat flour 25kg

Rich “0” type soft wheat flour, 25kg

Manitoba “0” type soft wheat flour, 25kg

“1” type soft wheat flour, 25kg