Pizzerie

Dry yeast “Criscito” in powder 1kg

Rich “0” type soft wheat flour, 25kg

Nuvola ‘0’ soft wheat flour, perfect for high pizza edges, 25kg

Nuvola Super ‘0’ soft wheat flour, perfect for high pizza edges, 25kg

Mix of cereals and seeds to mix with flours 1kg

Standard “00” type soft wheat flour,’ 1kg

“1” type soft wheat flour, 25kg

Manitoba “0” type soft wheat flour, 25kg

Il prosciutto crudo fiocco della Valtellina è ricavato dai tagli più pregiati delle cosce di alta qualità, la sua lavorazione rispetta fedelmente l’antica ricetta di famiglia. Il profumo inconfondibile, il gusto delicato e caratteristico, garantiscono un’esperienza unica. La forma pressata a mattonella, disossata, garantisce infine alta resa al taglio e fette uniformi dall’inizio alla fine.

Blend of soft wheat flours type '0', variety Pure Gold W350. 12.5kg Bag

Whole wheat flour. 12.5kg Bag

Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. 

Ideale per la classica pizza napoletana.

Pizzeria “00” type soft wheat flour, 1kg

Durum wheat re-milled semolina 1kg

Gluten-free and lactose-free pizza base, pre-cooked and ready to use, 240g

Preparato con il miglior latte delle Alpi Bavaresi.

Senza conservanti e con crosta edibile.,

Il formaggio Bergader erborinato in forma rotonda dal gusto forte con un sapore delicato.

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature. Questi buchi sono dovuti a delle sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo, è prodotto con latte vaccino crudo, le vacche sono nutrite con erba e fieno e non sono consentiti mangimi insilati.

Gluten free rice flour 1kg

Blend of type '00' wheat flours. Blue Bag 25kg

“Rosso Rinforzato 00” type soft wheat flour 25kg

Standard “00” type soft wheat flour,’ 25kg

Per la sua estrema versatilità si presta alla lavorazione di impasti diretti e indiretti. L'elevato assorbimento e l'equilibrio glutinico, infatti, consentono di ottenere sempre un eccellente sviluppo del prodotto. Il naturale contenuto di sali minerali e le sue componenti aromatiche sprigionano un intenso profumo conferendo al pane l’inebriante fragranza del grano appena raccolto.