Carne

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

Pork loin is cut from the back of a pig. It usually comes attached with rib bones, which we have removed. We are providing you with the boneless version so it can be easily prepared for cooking. While the meat is fairly lean, it comes with a thick cap of fat on top. That can give your cooked dish a great flavour.

Classical pork shank roasted and browned 600g

Chicken breast strips with crispy breading, ready for frying 1kg

Piattto leggendario del profondo sud USA, realizzato con spalla di maiale portata a magro, aromatizzata e marinata a puntino, quindi

affumicata alla brace e infine sfilacciata. Un classico della lenta cottura

READY TO EAT (FROZEN) BALDI  BOX 1X18pz

Completely cooked beef burger only ready to eat (after defrosting) diameter 98mm and thickness 12mm (tolerance +/- 5%).

It can be heated and served without further cooking. The cooking used allows the frosting and the color to be maintained as if it were cooked fresh.

Sono la parte delle costine più vicina alla colonna vertebrale, è l'osso della braciola.

Piccole, presentano in genere poco grasso.

Sliced shoulder of veal vacuum-sealed and cooked, in a light sauce 200g

Roe deer meat ragù 800g

Pre-cooked chicken breast with oil and rosemary, vacuum-sealed 180g

SALS. CALAB. PICC.(CIU)

SALS. SUINO 1X5kg (CIU)

Selected cuts of tasty lean meat in vegetable jelly and honey, box of 3 tins of 70g

It is one of the most requested meat proposals. The portion obtained from the anatomical cut of the hip tip of beef, is vacuum cooked at low temperature with a drizzle of oil and rosemary. In this way the loss of meat juices is reduced to almost zero, preserving both the structure and the flavors. The slice must be cut, preferably already hot.

Duck breast dry and wood-smoked 500g

La spalla è un taglio che proviene dalla parte superiore della zampa anteriore del maiale. Solitamente viene cotta a fuoco lento per creare un piatto tenero e succoso, con la carne che "si stacca dalle ossa".

Kentucky-style chicken fillets with crispy and spicy breading 1kg

Deliziosi straccetti di capocollo di norcia, il capocollo è una parte del maiale compresa tra la testa e il lombo

Balanced, fragrant, delicate yet flavorful sauce. Characterized by natural smoke aromas and real Chipotle pepper, capable of adding personality and special flavor to hamburgers. Notes of tomato and lightly smoked. Gluten-free. In a 470g squeezer pack

Senza carne separata meccanicamente, senza glutine, carni 100% italiane, fonte di Iodio, senza polifosfati aggiunti e senza glutammato monosodico

Gustosissimi wurstel preparati con carne di Suino e Tacchino. Uno sfizio pieno di gusto.