Ristoranti

PROSCIUTTO COTTO RE DI FIORI 8,5kg (VM)

HAMBURGER CHIANINA 200gr 2,8kg

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

Colore rosso intenso della carne e bianco del grasso sotto cotenna.

Gusto gradevolmente dolce e delicato.

Senza derivati del latte.

Senza polifosfati.

COZZE CILE MEZZO GUSCIO 60/80 fao87 9kg(ID)

FRITTURA MISTA INFARINATA CALAMARI/GAMBERI 3kg(MP)

L'Emmentaler è un formaggio a pasta dura, la cui caratteristica principale sono le grandi occhiature. Questi buchi sono dovuti a delle sacche di anidride carbonica che si formano naturalmente durante le fasi di maturazione del formaggio.

Il sapore è leggermente piccante e acidulo, è prodotto con latte vaccino crudo, le vacche sono nutrite con erba e fieno e non sono consentiti mangimi insilati.

Formaggio Grana Padano stagionatura minima 16 mesi

Pasta fillo, surgelata 5kg

Grana Padano

FILETTI DI TRIGLIA 20/40 fao34 6kg(ID)

CRUDO MATTONELLA LO SCUDO 6,7kg (VM)

Polpa di cinghiale scelta confezionata sottovuoto

TENTACOLI DI POLPO COTTO 100/140 3pzX2kg(IK)

FRITTURA INFARINATA PREFRITTA CALAM/MAZZ. 3kg(MP)

CRUDO ART. S/O PUL. COLTELLO 6,5kg (VM)

Pane svuotato e rotondo (da riempire con zuppe o insalate). Prodotto precotto e surgelato. 125g

Caratterizzati da un sapore dall'intensità straordinaria, i tortellini bolognesi sono ottimi come primo piatto che avvolge i palati di grandi e piccini.

I Carciofi Spicchi Orogel sono ottenuti dalle migliori materie prime coltivate nelle regioni del Sud Italia, che sono più vocate per questo ortaggio: Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia. Il sole di queste regioni dona ai Carciofi il giusto grado di maturazione nella stagione della raccolta.