Piatti pronti e panini

È una proposta di carne tra le più richieste. La porzione ricavata dal taglio anatomico punta d’anca di manzo, è cotta sottovuoto a bassa temperatura con un filo di olio e rosmarino. In questo modo si riduce quasi a zero la perdita dei succhi della carne preservando sia la struttura che i sapori. Il trancio deve essere tagliato, preferibilmente già caldo.

Classico stinco cotto arrosto e rosolato 600g

Preparato gastronomico congelato a base di cubetto di scorfano e zucchina con gratinatura, infilzati su uno spiedino con peso di circa 70gr.

Preparazione alimentare a base di formaggio e pepe, surgelata 500g

SALMONE SPIEDO PANKO/ERBE AROM. 28pzX70gr(MP)

Preparazione alimentare a base di riso, precotta e surgelata 300g

Preparazione alimentare a base di riso e funghi porcini, precotta e surgelata 300g

RICCIOLE SPECK E PROVOLA 3kg(SUR)

Raviolaccio di pasta fresca all’uovo con ripieno di carni brasate. Prodotto surgelato. 3kg

Puccia pugliese farcita con prosciutto crudo e mozzarella.

Farina di semola di grano duro, cotto in forno a pietra.

Scaldare su piastra o forno a 180/190°C per 3/4 minuti.

Preparazione alimentare per primi piatti a base di molluschi cefalopodi, molluschi bivalvi e crostacei

Il sugo (o salsa) di pomodoro fresco al basilico è il condimento mediterraneo per eccellenza, semplice e gustoso, ancor di più se fatto nel periodo di luglio-agosto, quando i pomodori sono saporiti e profumati e vengono preprarate le migliori conserve per l'inverno.

Preparazione gastronomica a base di carne e verdure, precotta surgelata 300g

Petto di pollo cotto sottovuoto con olio e rosmarino 180g

Pane rustico con topping di granella di semola, farcito con ventricina piccante, provola affumicata e salsa messicana piccante

Scaldare su piastra o forno a 180/190°C per 3/4 minuti.

Panino ciabatta farcito con speck, formaggio e salsa ai funghi

Lievitazione naturale leggera e croccante.

Scaldare su piastra o forno a 180/190°C per 3/4 minuti.

Panino tartaruga farcito con cotoletta di filetto di pollo, inclusa bustina di maionese

Scaldare su piastra o forno prima la carne a 180/190°C per 3/4 minuti.

Mix di molluschi cefalopodi, molluschi bivalvi e crostacei congelati

Preparazione alimentare a base di pasta e salsa di pomodoro, precotta e surgelata 350g

MERLUZZO SPIEDO CON PANKO/POM/OLIVE 30pz(MP)

Melanzane alla parmigiana, surgelato 2kg

Pane tipo toast, farcito con prosciutto cotto senza glutine e formaggio edamer

Preparazione: scaldare su piastra o forno a 180/190° per 3/4 minuti.

Piadina romagnola tradizionale, farcita con prosciutto crudo e formaggio.

Primo piatto a base di pasta all'uovo precotta con besciamella e ragu' di carne bovino e suino, surgelato 330g

Primo piatto a base di pasta all'uovo precotta con besciamella e ragu' di carne bovino e suino, surgelato 2,5kg

Primo piatto a base di pasta all'uovo precotta con salsa alle verdure e ai funghi, surgelato 2,5kg

INVOLTINI DI PESCE SPADA GRATINATI 70gr 2kg(MP)

FRITTURA MISTA INFARINATA CALAMARI/GAMBERI 3kg(MP)

FRITTURA INFARINATA PREFRITTA CALAM/MAZZ. 3kg(MP)

Prodotto surgelato a base pesci congelati

Mix di pesci puliti, decapitati ed eviscerati