Pesce

TONNO OLIO OLIVA 96pzX80gr(GR)

VONGOLA BROWN 60/90 C/GUSCIO fao61 20pzX500gr(SU)

Dal calibro grosso e dall’ottima consistenza che fanno facilmente dimenticare il più costoso “cugino caviale”.

Pescato con cura e professionalità da esperti marinai nell'Oceano Pacifico e lavorato direttamente sul posto per garantirti tutta la freschezza di un prodotto leggero e gustoso.

Il tonno è condito con dell'ottimo olio d'oliva che aggiunge sapore ad un pesce delicato

Dal calibro grosso e dall’ottima consistenza che fanno facilmente dimenticare il più costoso “cugino caviale”.

Filetti di acciughe del Mar Cantabrico in olio di oliva lavorati a mano 25g

LATTERINI PESC.ACQUE DOLCI TURCHIA 10pzX1kg(ID)

TONNO IN OLIO OLIVA NOSTROMO 3pzX70gr(AS)

ACCIUGHE DEL CANTABRICO 25pzX50gr(BP)

CARPACCIO DI PESCE SPADA 10pzX100gr(BG)

Pesce d'acqua dolce, dalla carne priva di lische che lo rendono versatile nella preparazione.

Il salmone è un pesce tipico di alcune zone subartiche ed artiche.

Il suo allevamento, però, può svolgersi anche in aree più meridionali,

sebbene NON sia certo un animale caratteristico del centro-sud Europa.

FILETTI DI SCORFANO C/P 170/260 fao2 6pzX900gr(ID)

I totani sono molluschi di mare, costituiscono l’elemento portante di moltissime ricette sfiziose e possono essere gustati da soli o uniti ad altri ingredienti come calamari, gamberi, seppie, polpo, ma anche cozze, fasolari e vongole.

Si tratta di pregiati granchi già tagliati a metà e congelati, la loro provenienza è il Mar Mediterraneo lato ionio. Si vendono al chilo e per essere cucinati devono essere scongelati: hanno una carne leggera e bianca e possono essere utilizzati per ricette classiche o esotiche, ottimi per primi o secondi piatti, ma anche per antipasti.

MAZZANCOLLE SGUSCIATE ECUADOR 36/40 10pzX750gr(NF)

Filetto di orata al vapore 140g

Gamberi già sgusciati, per il loro sapore intenso si prestano a diventare l'ingrediente principale dei tuoi piatti ricercati

MAZZANCOLLE SGUSCIATE ECUADOR 41/50 10pzX750gr(NF)

Vero e proprio prodotto d’elite la colatura è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato e da gusto intenso che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici

Tartare di salmone realizzata da filetti di salmone fresco, tagliato al coltello e abbattuto

Tartare di pesce spada realizzata da filetti di pesce spada fresco, tagliato al coltello e abbattuto

I filetti di tonno in olio di semi di girasole Riunione sono ottenuti dai filetti più pregiati, cotti al vapore e conservati in olio, per un risultato delicato e raffinato.

Sempre più presenti nella nostra cucina, le uova di salmone sono molto più grosse delle uova di lompo e sono destinate ai più svariati usi quando si voglia sottolineare delicatamente il gusto del pesce.

UOVA DI LOMPO NERE VASO 6pzX340gr(RIU)

UOVA DI LOMPO ROSSE VASO 6pzX340gr(RIU)

GAMBERO SGUSC.41/50 RIAZOR

Preparato gastronomico surgelato a base di cubetti di totano con gratinatura, infilzati su uno spiedino con peso di circa 32gr. 

GAMBERO SGUSC.36/40 RIAZOR 

Tonno “Pinna Gialla” all’olio d’oliva in barattolo 620g

Il nero di seppia viene utilizzato essenzialmente come condimento, specie di primi piatti.

Aiuta a colorare e aromatizzare primi piatti, paste fresche in primis.

Ma c'è chi lo impiega nella cottura del risotto, per pianificare, o ancora nel sugo per esaltare i sapori del pesce.

MOSCARDINI 60UP 750/800gr(HQF)