Pesce

Materia prima fresca e di primissima qualità proveniente da allevamenti situati nelle acque dei fiordi norvegesi. La lavorazione avviene seguendo le tecniche tradizionali

Il filetto, ricoperto da uno strato di sale, riposa per alcune ore assicurando così una maggiore conservabilità

Anche l’affumicatura avviene non impiegando aromi di fumo artificiale ma utilizzando miscele di legni pregiati

Preparata con materie prime di alta qualità, l’insalata di mare fantasia è ideale per preparare piatti freschi e leggeri.

Filetto di orata al vapore 140g

Tonno “Pinna Gialla” all’olio d’oliva in barattolo 620g

Trancio di polpo al naturale pressato pronto per carpaccio 750g

LOMO MERLUZZO NORD.GRAN GOLIAT 4kg(ICE)

Seppia pulita, ottima come secondo piatto o come condimento di un gustoso primo.

Confezione sottovuoto di uova di muggine salate e pressate, in quantità variabile 130-170g

Crema preparata con gamberetti macinati e tagliati 420g

Crema di salmone di prima qualità affumicato 420g

Crema di scampi scottati 420g

TESTE DI POLPO COTTO IQF 10kg ca(GR)

TONNO IN OLIO OLIVA NOSTROMO 3pzX70gr(AS)

MOSCARDINI 60UP 750/800gr(HQF)

FILETTO DI OMBRINA 600/1000 GRECIA 7kg ca(ID)

SEPPIA PULITA 600/800 MAROCCO 6kg(GF)

TONNO OLIO OLIVA 96pzX80gr(GR)

SEPPIA PULITA 200/400 IQF AFRICACOLD 6kg(NF)

MAZZANCOLLE SGUSCIATE ECUADOR 41/50 10pzX750gr(NF)

ANELLI E CIUFFI CALAMARO 10/15 INDOP.6pzX900gr(NF)

CALAMARI PULITI U5 MILLENNIUM THAI 20% 6pzX2kg(NF)

SEPPIA PULITA 20/40 INDONESIA BLOCCO 6pzX2kg(NF)

POLPO T7 MAROCCO FIORE IQF 12kg(IK)

TENTACOLI DI POLPO COTTO 100/140 3pzX2kg(IK)

FILETTI DI ORATA 120/160 4kg netto(ID)

FILETTI DI SPIGOLA 120/160 4kg netto(ID)

MAZZANCOLLE SGUSCIATE ECUADOR 36/40 10pzX750gr(NF)

CALAMARO PULITO MAROCCO GG IWP 8kg(GF)

CALAMARO PULITO MAROCCO G IWP 8kg(GF)

CALAMARO PULITO MAROCCO G IWP 5kg(GF)

CALAMARO MAROCCO SPORCO G IWP 19kg(IK)

FILETTI DI SCORFANO C/P 170/260 fao2 6pzX900gr(ID)

POLPO T5 MAROCCO IQF 12kg(MI)

CARPACCIO DI PESCE SPADA 10pzX100gr(BG)

SCAMPI INTERI 8/12 OROMAR 

SCAMPI INTERI 13/16 OROMAR 

SCAMPI INTERI 17/20 OROMAR 6pzX750gr(NE)

CALAMARO SPORCO PATAGONIA C4 NOS 5kg(NE)

GAMBERI L2 RIAZOR 

GAMBERO SGUSC.36/40 RIAZOR 

GAMBERO SGUSC.41/50 RIAZOR

Tartare di salmone IQF surgelata

Pescato con cura e professionalità da esperti marinai nell'Oceano Pacifico e lavorato direttamente sul posto per garantirti tutta la freschezza di un prodotto leggero e gustoso.

Il tonno è condito con dell'ottimo olio d'oliva che aggiunge sapore ad un pesce delicato

Pescato con reti a circuizione.

Tartare di salmone realizzata da filetti di salmone fresco, tagliato al coltello e abbattuto

Tartare di pesce spada realizzata da filetti di pesce spada fresco, tagliato al coltello e abbattuto

GAMBERI RED 22gr 4pzX800gr(PW)