Carni fresche

Arrosto di tacchino dal sapore corposo ideale per antipasti elaborati e sfiziosi

PULLED PORK SFILACCIATO 6pzX1kg(DC)

Petto d’oca asciugato e affumicato a legna 500g

È una proposta di carne tra le più richieste. La porzione ricavata dal taglio anatomico punta d’anca di manzo, è cotta sottovuoto a bassa temperatura con un filo di olio e rosmarino. In questo modo si riduce quasi a zero la perdita dei succhi della carne preservando sia la struttura che i sapori. Il trancio deve essere tagliato, preferibilmente già caldo.

NDUJA PICCANTE 400gr(AS)

VENTRICINA 1/2 SV 1,5kg(AS)