Carne

Guancia di manzo brasato cotto con vino rosso 250g

Facili e veloci da realizzare gli hamburger di carne sono un secondo piatto gustoso. Valida alternativa alla bistecca, piacciono molto ai bambini perché restano sempre un po' più morbidi di una fetta di carne. Serviteli con una fresca insalata mista e patatine fritte, sono una semplice bontà!

HAMBURGER CHIANINA 200gr 2,8kg

E’ la razza tipica della Valdichiana, una delle più antiche e importanti razze d’Italia…di chi stiamo parlando? Ma della Chianina, naturalmente! La sua carne è sempre stata molto apprezzata, ma negli ultimi anni è diventata un vero e proprio tormentone del food, grazie ad una nuova tendenza: l’hamburger di Chianina.

Medaglione di carne di solo bovino completamente cotto, pronto al consumo previo scongelamento.

Medaglione di carne di solo bovino completamente cotto (pronto al consumo previo scongelamento)

diametro 98mm e spessore 12mm (tolleranza +/-5%). può essere riscaldato e servito senza ulteriori cotture.

La cottura utilizzata consente di mantenere la brinatura e il colore come se fosse cotto espresso.

HAMBURGER DI ANGUS MAREZZATO 18pzX200gr(HQF)

Carne di alta qualità con aromi, patate arrosto e pane fragrante: basta poco per presentare gli hamburger di fassona, un secondo piatto piatto rustico che richiama la convivialità con un tocco gourmet. La fassona è carne tipica piemontese che ben si presta anche per preparazioni di questo tipo.

Hamburger carne di bovino da 155 gr

HAMBURGER MARCHIGIANA IGP carne bovino 7pzX200gr 

Il termine scottona non individua una razza in particolare ma è una tipologia della razza,

una giovane femmina di bovino con un’età compresa tra i 18 e 24 mesi che non ha mai partorito ed ha raggiunto un buono sviluppo muscolare

KEBAB A PEZZI MISTO POLLO/TACCHINO 4pzX1kg(AIA)

La delicatezza del Tacchino e del pollo si unisce al tipico sapore speziato, per un prodotto leggero ma gustoso, ideale per cucinare stuzzicanti e fantasiose ricette dal sapore mediterraneo. Veloce e pratico da preparare, Kebab si può gustare preparando il classico panino o fantasiosi secondi piatti con salse e verdure, così da soddisfare i gusti di tutte le età! 

LOMBATA DI MANZA PUGLIESE C/FILETTO 15kg(FR)

LOMBATA DI SUINO C/FILETTO 15kg(FR)

LONZA SUINO INTERA 6kg(IL)

MINI TOMAHAWK TERNERA PORZIONATO +600gr 4,5kg(VI)

NDUJA PICCANTE 400gr(AS)

NOCE DI VITELLO -6kg(VI)

La noce è probabilmente la parte più tenera della coscia (taglio posizionato all’inizio dell’anca). La carne è molto gustosa e al tempo stesso magra, quindi, per renderla più succulenta, servirà un metodo di cottura lento. La noce è utilizzata per la cottura in umido, ma è perfetta anche per preparare bistecche succulenti

Le Ribs sono delle costine di suino preparate con una miscela di spezie e altri ingredienti  che le rendono molto saporite. Sono perfette per chi ama i sapori decisi e desidera esplorare la cucina d’oltreoceano.

Petto di pollo cotto sottovuoto con olio e rosmarino 180g

Polpette di carne bovina precotte con pomodoro 200g

I tronchetti, disossati salati e frizionati a mano, sono tagli di carne provenienti da suini di sesso femminile, accuratamente selezionati.

La carne, resa morbida dal massaggio manuale, viene speziata e legata artigianalmente con lo spago per alimenti in fibra naturale.

Petti di pollo in stick, con panatura croccante, pronti da friggere 1kg

PROSCIUTTO CRUDO GUASCONE 18mesi(BG)

Piattto leggendario del profondo sud USA, realizzato con spalla di maiale portata a magro, aromatizzata e marinata a puntino, quindi

affumicata alla brace e infine sfilacciata. Un classico della lenta cottura

Ragù di carne di capriolo 800g