Pasta e Riso

Traditional pasta format with a high percentage of filling prepared with delicious asparagus tips and crunchy almonds.

The experience of the "master pasta makers" Canuti has allowed to create a sheet, slowly drawn to bronze, from the fast and perfect cooking, a scent and a roughness like the homemade one.

Fresh egg pasta with 55% frozen filling.

This type of pasta is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with no abnormal colors

Protagoniste intramontabili della tradizione pastaia mantengono nella nostra cucina quotidiana le promesse di gusto, affidabilità in cottura e tenacità.

Pici are a type of pasta very similar to spaghetti prepared with only durum wheat semolina, without the addition of eggs, typical of southern Tuscany.

They are usually served with tasty meat sauces (also wild boar and hare), mushrooms or cheese.

Plain natural crepes, precooked and frozen, 60 pieces

In the city of Rome gnocchi represent the traditional dish of Thursday, following the saying "Thursday gnocchi, Friday fish and Saturday tripe".

The proverb emphasizes the importance of Thursday, which needs an elaborate and tasty dish and anticipates the lean one of the next day.

Practical and quick to cook are great with meat sauce or cheese seasonings.

Precooked and frozen Carnaroli rice, 1kg

Frozen precooked durum wheat semolina pasta, 1kg

Precooked frozen durum wheat semolina pasta, 1kg

Frozen precooked durum wheat semolina spaghetti pasta, 1kg

La semola purissima è la materia prima che caratterizza la pasta "La Molisana", un prodotto ricco di alte proteine, che tiene perfettamente la cottura, dalla superficie dolcemente rugosa che attira e trattiene sapientemente i condimenti ed è adatta ad ogni tipo di preparazione. Come i Rigatoni.

Il nome evoca le righe che percorrono questi tubi dal diametro più largo delle penne. 

Fresh egg pasta squares filled with Chianina beef and Cardoncelli mushrooms, frozen, 2kg

Tasty filling with grouper fillets and crunchy pistachios.

Perfect to be served with condiment prepared from fish, crustaceans or molluscs

Fresh egg pasta raviolacci filled with sea bass and citrus aroma, frozen 3kg

Fresh egg pasta ravioli filled with porcini mushrooms, frozen, 3kg

Precooked and frozen food preparation based on pasta and cherry tomato and basil sauce, 350g

Large fresh egg pasta ravioli filled with Asiago DOP cheese and red radish from Treviso IGP, frozen, 2kg

Fresh egg pasta ravioli filled with salt cod, frozen, 2kg

Ricci di semola di grano duro

Quando si vuole gustare un piatto leggero e nutriente, scegli il Riso Arborio Scotti,

che si presta naturalmente alla preparazione di risotti e timballi con cotture lunghe.

Il Riso Arborio Scotti si distingue per i suoi chicchi grandi e corposi, con un'ottima tenuta in fase di cottura.

Riso Gallo ideal for rice salads and cold dishes.

Il Ribe prende il suo nome da Rinaldo Bersani, che per primo selezionò questa particolare varietà di riso, caratterizzata da chicchi fini, cristallini, che rimangono ben sgranati dopo la cottura.

Il riso Parboiled si ottiene attraverso un antichissimo processo naturale. Questa lavorazione conferisce ai chicchi una maggiore consistenze ed un aspetto ambrato e cristallino.

Riso superfino di qualità selezionata, perfetta rotondità del chicco. Capacità di legarsi ai sughi più raffinati

RISO VENERE INTEGRALE GALLO 6pzX2kg

Typical Apulian pasta obtained from a thin and flat dough. The dough is made in strips and then folded on itself to create the shape of the dough.  

The paste is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with absence of anomalous colors

Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Fresh egg pasta treasure chests filled with Apulian burrata cheese, frozen, 2kg

Fresh egg pasta treasure chests filled with langoustines, frozen, 2kg

Molto simili ai maccheroni, però molto più delicati nelle forme, presentano una superficie ruvida in modo tale da raccogliere perfettamente il condimento.  

Fresh frozen egg pasta.

The pasta is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with no abnormal colors

Prepared food based on pasta and sauce, precooked and frozen 350g

Food preparation based on pasta and sauce, precooked and frozen, 300g

Gli Spaghetti de la Molisana si presentano rigorosamente ruvidi, per via de la trafilatura al bronzo, pronti per poter assorbire perfettamente tutti i sughi e soprattutto così tenaci che praticamente non scuociono mai; Tutto ciò grazie al contenuto proteico pari al 14,5%