Pasta e Riso

Fresh egg pasta filled with ricotta and spinach, precooked and frozen. 3kg

Fresh egg pasta roll filled with ricotta and spinach filling, precooked and frozen. 3kg

La semola purissima è la materia prima che caratterizza la pasta "La Molisana", un prodotto ricco di alte proteine, che tiene perfettamente la cottura, dalla superficie dolcemente rugosa che attira e trattiene sapientemente i condimenti ed è adatta ad ogni tipo di preparazione. Come i Rigatoni.

Il nome evoca le righe che percorrono questi tubi dal diametro più largo delle penne. 

Quando si vuole gustare un piatto leggero e nutriente, scegli il Riso Arborio Scotti,

che si presta naturalmente alla preparazione di risotti e timballi con cotture lunghe.

Il Riso Arborio Scotti si distingue per i suoi chicchi grandi e corposi, con un'ottima tenuta in fase di cottura.

RISO CARNAROLI SCOTTI 1X10kg

Il Ribe prende il suo nome da Rinaldo Bersani, che per primo selezionò questa particolare varietà di riso, caratterizzata da chicchi fini, cristallini, che rimangono ben sgranati dopo la cottura.

Il riso Parboiled si ottiene attraverso un antichissimo processo naturale. Questa lavorazione conferisce ai chicchi una maggiore consistenze ed un aspetto ambrato e cristallino.

Riso superfino di qualità selezionata, perfetta rotondità del chicco. Capacità di legarsi ai sughi più raffinati

RISO VENERE INTEGRALE GALLO 6pzX2kg

The paste is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with absence of anomalous colors

Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Fresh egg pasta treasure chests filled with porcini mushrooms, frozen, 2kg

Fresh egg pasta treasure chests filled with Apulian burrata cheese, frozen, 2kg

Fresh egg pasta treasure chests filled with langoustines, frozen, 2kg

Prepared food based on rice, precooked and frozen, 300g

Precooked and frozen pasta and sauce meal, 350g.

Molto simili ai maccheroni, però molto più delicati nelle forme, presentano una superficie ruvida in modo tale da raccogliere perfettamente il condimento.  

Prepared food based on pasta and sauce, precooked and frozen 350g

Food preparation based on pasta and sauce, precooked and frozen, 300g

Gli Spaghetti de la Molisana si presentano rigorosamente ruvidi, per via de la trafilatura al bronzo, pronti per poter assorbire perfettamente tutti i sughi e soprattutto così tenaci che praticamente non scuociono mai; Tutto ciò grazie al contenuto proteico pari al 14,5% 

Fresh frozen egg pasta.

The pasta is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with no abnormal colors

Spaghettone di semola 2.5

Spaghettone di semola 3.0

Food preparation based on pasta, speck, and mushrooms, precooked and frozen, 300g.

Le strascinate sono una sorta di orecchiette, ma molto più grandi e aperte

Preparation based on pasta and Genovese pesto sauce, precooked and frozen 300g.

Typical pasta of Ligurian origin.

Ideal to be served with the classic pesto alla genovese, also excellent with sauces based on meat or fish.

Strozzapreti di semola di grano duro

The paste is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with no abnormal colors

Classic "Tagliatelle Romagnole" are prepared only with spelt flour and durum wheat semolina and fragrant rosemary, without the addition of eggs.

Rosemary enhances the flavor of meat sauces, but also perfect with vegetable seasonings.

Le Tagliatelle, caposaldo della cucina tradizionale italiana che, anche se di origine emiliana, sono diffusissime in tutte le regioni dello stivale.

In Lombardia con la borragine, in Trentino Alto Adige con un sugo di carne molto particolare, in Abbruzzo e Molise si racconta che venissero cotte nel latte in tempi di carestia.

Preparation of food based on pasta and porcini mushroom sauce, precooked and frozen 350g

Taglioline di semola di grano duro all'uovo, trafilate in bronzo

Tagliolini are a variety of egg pasta typical of Molise and Piedmont, characterized by a very thin cut width.

It is a pasta with fast cooking, it goes well with light sauces, with fish, delicate seasonings or even in broth.

Tagliolini are a variety of egg pasta typical of Molise and Piedmont, characterized by a very thin cut width.

It is a pasta with fast cooking, it goes well with light sauces, with fish, delicate seasonings or even in broth.

Characterized by an extraordinary intensity flavor, tortellini bolognesi are excellent as a first course that wraps the palates of adults and children.

TORTELLONI RIPIENI CON RICOTTA, SPINACI, FORMAGGIO QUARTIROLO DOP, PARMIGIANO REGGIANO DOP E GRANA PADANO DOP.

Rich filling prepared with fine lobster, shrimp and fragrant with parsley.

Single tortellone weighs 25g and with a high percentage of filling.

Troccoli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Trofie di semola di grano duro

Adatti per portare in tavola una varietà di gustosi piatti unici.

Infatti se abbinati a legumi, verdure, pesce, carne, e formaggi, sono in grado di formare un pasto completo che risolve in velocità pranzi e cene, garantendo l'assunzione dei micro-nutrienti necessari alla crescita.

Whole-meal ‘Venere’ rice with black and crunchy grains 1kg