Pasta e Riso

Practical pre-cooked egg dough, ideal for gastronomic preparations such as lasagne or cannelloni.

The paste is bronze drawn, the product is well formed and well cut, homogeneous size, intact and with absence of anomalous colors

Fresh egg pasta parcels filled with swordfish and lime zest, frozen, 2kg

Tanto ripieno, morbido e cremoso, preparato con Cipolla Rossa caramellata con zucchero di canna e piccante Gorgonzola DOP.

L’esperienza dei “mastri pastai” Canuti ha permesso di creare una sfoglia, trafilata lentamente al bronzo, dalla cottura veloce e perfetta, un profumo ed una ruvidità come quella fatta in casa.

Extraordinarily tasty filling with fragrant wild herbs sautéed and seasoned in a pan.

The experience of the "master pasta makers" Canuti has allowed to create a sheet, slowly drawn to bronze, from the fast and perfect cooking, a scent and a roughness like the homemade one.

Traditional Panzarotto with fine puff pastry with cuttlefish ink slowly drawn to bronze.

Typical Apulian pasta obtained from a thin and flat dough. The dough is made in strips and then folded on itself to create the shape of the dough.  

Fresh egg pasta treasure chests filled with Apulian burrata cheese, frozen, 2kg

Tasty filling prepared with smoked scamorza and eggplant.

Perfect to be served with vegetable or cheese seasonings.

Taglioline di semola di grano duro all'uovo, trafilate in bronzo

Fresh egg pasta treasure chests filled with porcini mushrooms, frozen, 2kg

Capunti of durum wheat semolina, porous and always al dente, obtained exclusively with only 100% Italian durum wheat. 

Fresh egg pasta ravioli filled with salt cod, frozen, 2kg

Troccoli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Molto simili ai maccheroni, però molto più delicati nelle forme, presentano una superficie ruvida in modo tale da raccogliere perfettamente il condimento.  

Ricci di semola di grano duro

Orecchiette are one of the most symbolic grains of the Apulian gastronomic tradition. Pasta format very popular in Salento and Italy, thanks to its versatility and their ability to collect sauce, such as ragout or a vegetable-based seasoning. 

Come i nostri ditali. Questo simpatico formato è corposo al punto giusto e ha dimensioni che piacciono ai bambini, e aiuta i genitori a portare in tavola un modello alimentare vario ed equilibrato, così come suggerito dalla dieta mediterranea

Scialatielli di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Laganari di semola di grano duro, trafilati in bronzo

Formato tipico della Sardegna anche noto come malloreddus o cigiones, veniva preparato soprattutto in occasioni di sagre e matrimoni; per questo lo gnocchetto sardo è associato a momenti di festa, convivialità, allegria.

Adatti per portare in tavola una varietà di gustosi piatti unici.

Infatti se abbinati a legumi, verdure, pesce, carne, e formaggi, sono in grado di formare un pasto completo che risolve in velocità pranzi e cene, garantendo l'assunzione dei micro-nutrienti necessari alla crescita.

Fresh egg pasta ravioli filled with porcini mushrooms, frozen, 3kg

Laganari di semolato di grano duro, varietà Senatore Cappelli, trafilati in bronzo

TORTELLONI RIPIENI CON RICOTTA, SPINACI, FORMAGGIO QUARTIROLO DOP, PARMIGIANO REGGIANO DOP E GRANA PADANO DOP.

FUSILLONI 10pzX400gr(LI)

Quando si vuole gustare un piatto leggero e nutriente, scegli il Riso Arborio Scotti,

che si presta naturalmente alla preparazione di risotti e timballi con cotture lunghe.

Il Riso Arborio Scotti si distingue per i suoi chicchi grandi e corposi, con un'ottima tenuta in fase di cottura.

Maccheroni integrali