Dessert

Whole-meal plain cornetto, unbaked and deep frozen 65g

Filled with custard and coated with sugar, these Krapfen are fried and frozen confections, to be consumed after thawing, 80g.

Frozen sweet pastry product with rice filling to be consumed after baking. 85g

Custard made out of the traditional recipe, pasteurised and deep frozen, packed in sac à poche 1kg

Soft cheese mascarpone cheese, packed in sac à poche and deep frozen 1kg

Vegan puff pastry croissant. Pre-leavened frozen bakery sweet product filled with fig and walnut, to be consumed after baking. 90g

Chocolate custard, pasteurised and deep frozen, with 15% pure chocolate, 1kg

Cocoa cream-filled krapfen. Fried and frozen sweet product, to be consumed after thawing. 85g

Deep frozen fried confectionery product, use only after defroting 60g

Puff pastry croissant with multigrain filling with chocolate and pistachio. Pre-leavened frozen bakery sweet product to be consumed after baking. 85g

Sugared maxi donut. Fried and frozen sweet product, to be consumed after thawing. 95g

Un'eccellente preparato per sorbetti al limone, ottimo da gustare alla fine dei vostri pranzi e delle vostre cene.

Rosse ciliegie, irrinunciabili per la più classica delle decorazioni: Ciliegie per cocktail Fabbri.

Ottime nel gusto perchè accuratamente selezionate e conservate in sciroppo leggero al gusto di Maraschino, sono denocciolate e con picciolo per consentire una perfetta decorazione di cocktail e long drinks.

BIGNE`MIGNON DAL CASALE 18X90gr(SD)

Stanley variety plums, dried and partially rehydrated in syrup, in an 850g jar

Powder cold preparation for Custard 1,2kg

Questa base in polvere per cocktails è un prodotto semilavorato in polvere destinato all’uso professionale ma che anche i barman casalinghi posso usare per la sua semplicità di dosaggio. Si può preparare in quantità per averne a disposizione in continuazione, oppure lo si può aggiungere direttamente nello shaker ottenendo sempre un ottimo risultato.

Questa linea di preparati in polvere è perfetta per la realizzare un’ottima granita neutra con il tuo granitore. Una volta pronta la base per granite, è sufficiente estrarre la quantità desiderata per personalizzare il gusto direttamente nel bicchiere con i preparati Fabbri. 

Con un semplice gesto, è possibile soddisfare i gusti di ogni consumatore.

Puff-pastry shell-shaped product filled with milk and cream custard, deep frozen and unbaked 95g

CROISSANT AL CIOCCOLATO.

Traditional Neapolitan sweet made with pastry and filled with cooked wheat and ricotta, Pre-baked and deep frozen 1,2kg

Vassoio di friabili biscotti di pasta frolla assortiti, che comprende: bocconcini nocciola e cacao, canestrelli all’albicocca, poker glassati, quadratini bicolore, ungheresi glassati, canestrelli nocciola e cacao, poker al cacao

CREMA PER DESSERT.

Rectangular laminated puff-pastry, unbaked and deep frozen 10kg

Powder cold preparation for Creme Brulee 1kg

Soft lemon sponge cake soaked in lemon with semifreddo cream and covered with lemon glaze. Gluten-free and lactose-free. Single portions of 80g

Berry mix, whole and ground 820g

Blend of whole and ground raspberries, preserved in their natural juice, in an 850g jar

Small and ambery drops in liquor sauce “Grand Marnier” 80g

Sweet peeled chestnut in syrup 900g

Powder preparation for panna cotta, 5 bags x 1kg

Le Cremefredde Fabbri sono preparati in polvere per cremosi dessert al bicchiere. Basta versare nella macchine per granite e sorbetti una busta di Cremafredda e quattro litri di latte: due ore dopo, il dessert è pronto da servire.