GNOCCHETTI SARDI MOLISANA
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Formato tipico della Sardegna anche noto come malloreddus o cigiones, veniva preparato soprattutto in occasioni di sagre e matrimoni; per questo lo gnocchetto sardo è associato a momenti di festa, convivialità, allegria.
RIGATONI MOLISANA
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La semola purissima è la materia prima che caratterizza la pasta "La Molisana", un prodotto ricco di alte proteine, che tiene perfettamente la cottura, dalla superficie dolcemente rugosa che attira e trattiene sapientemente i condimenti ed è adatta ad ogni tipo di preparazione. Come i Rigatoni. Il nome evoca le righe che percorrono questi tubi dal diametro più largo delle penne. 
PAPPARDELLE MOLISANA
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Come si riconosce la pasta di qualità? Basta guardare le Pappardelle "La Molisana", deliziosi cestini di pasta di semola, che danno l'idea di accogliere ogni tipo di condimento. Forse il nome deriva dal verbo pappare, ovvero rimpinzarsi. In effetti questi lunghi nastri di pasta arrotolato appaiono succulenti e perfetti da gustare con sughi corposi.
TAGLIATELLE MOLISANA
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Le Tagliatelle, caposaldo della cucina tradizionale italiana che, anche se di origine emiliana, sono diffusissime in tutte le regioni dello stivale. In Lombardia con la borragine, in Trentino Alto Adige con un sugo di carne molto particolare, in Abbruzzo e Molise si racconta che venissero cotte nel latte in tempi di carestia.
FUSILLI MOLISANA SENZA GLUTINE
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Tenaci e consistenti dalla forma allungata, affusolata ed elegante: i fusilli senza glutine non potevano mancare in questa versione, per accontentare gli intolleranti al glutine. Pronti a soddisfare anche i palati più esigenti, con la loro trafilatura al bronzo, accolgono perfettamente i condimenti.
CAPUNTI AL GRANO ARSO
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Si tratta di una pasta tradizionale del Molise, successivamente acquisita dalla Puglia, dove vengono chiamati capunti. Il principio è quello del cavatello, solo che in questo caso le dita che si usano, sono quattro, una leggera pressione sugli gnocchetti, in modo da scavarli all’interno, da qui i capunti, perchè punti con le dita.
CALAMARATA MOLISANA
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Un formato assolutamente pregiato, da sempre associato alla cucina tradizionale partenopea che prende il nome dai calamari, deliziosi anelli di pesce, irresistibili se accompagnati da un semplice sughetto di pomodorini, prezzemolo e peperoncino.
SPAGHETTI MOLISANA SENZA GLUTINE
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È il formato più amato dagli italiani e più diffuso al mondo, in assoluto il più popolare. Simbolo della tavola italiana è adesso pronto per essere gustato anche nella versione gluten free Un sapiente mix di mais riso integrale e quinoa che rende speciale il rito quotidiano della pasta per le persone intolleranti o semplicemente per i sostenitori di un’alimentazione a ridotto contenuto di glutine
SEMI DI MELONE MOLISANA
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Alla vista ha un colore giallo ambrato, esposta in controluce mostra un campo limpido con qualche punteggiatura che indica la presenza della gemma del grano, pronta a sposare, il condimento che meglio sa esaltarne le proprietà. Al tatto è porosa, piacevolmente ruvida sembra trattenere il tocco delle dita e al gusto svela una consistenza calibrata accompagnata da un delizioso aroma di grano
PENNE RIGATE SENZA GLUTINE MOLISANA
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Tra i grandi classici. amati sia da adulti che bambini, non potevano non essere in gamma le Penne rigate nella versione gluten free, rese disponibili in questo modo anche per chi non può gustarle nella versione classica. Altrettanto golose e versatili, hanno ottimo spessore e consistenza e, grazie alla superficie rigata sono perfette per le ricette a base di salse e sughi.
STELLINE MOLISANA
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Qualcuno le chiama Ave Marie, perché il loro tempo di cottura coincide con quello necessario a recitare una preghiera. È un formato molto amato dagli anziani e dai bambini, i primi perché lo trovano facilmente masticabile e digeribile, i secondi perché stimolati dall’aspetto romantico che ricorda il cielo nella notte, le brillanti costellazioni e il momento del sonno.
FARFALLE RIGATE MOLISANA
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La classica farfalla è stata rivisitata per essere ancora più bella da vedere e buona da gustare. Infatti, ne abbiamo ridotto le dimensioni per renderla deliziosa nel piatto e grazie alle trafilatura al bronzo, ha acquisito una texture ruvida e porosa
TUBETTI MOLISANA
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Adatti per portare in tavola una varietà di gustosi piatti unici. Infatti se abbinati a legumi, verdure, pesce, carne, e formaggi, sono in grado di formare un pasto completo che risolve in velocità pranzi e cene, garantendo l'assunzione dei micro-nutrienti necessari alla crescita.
DITALI RIGATI MOLISANA
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Come i nostri ditali. Questo simpatico formato è corposo al punto giusto e ha dimensioni che piacciono ai bambini, e aiuta i genitori a portare in tavola un modello alimentare vario ed equilibrato, così come suggerito dalla dieta mediterranea
SEDANI MOLISANA
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Molto simili ai maccheroni, però molto più delicati nelle forme, presentano una superficie ruvida in modo tale da raccogliere perfettamente il condimento.  
LINGUINE MOLISANA
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Le linguine appartengono alla stessa famiglia degli spaghetti, da cui si differenziano per la sezione che, anzicchè essere cilindrica, è piatta. In pratica è uno spaghetto schiacciato a sezione rettangolare con uno spessore medio.