No Glutine

No Glutine

AMIDO DI MAIS PREGELATINIZZATO
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Crystal Mais è un addensante naturale, gluten free e reversibile ideale per topping, salse lucide, marmellate e preparazioni di pasticceria.  Insapore, inodore e incolore non altera la struttura organolettica. Non teme l'acidità naturale degli alimenti ( per cui non si disgrega) ed è in grado di asciugare, inspessire ed addensare tutte le preparzioni. 
AMIDO DI MAIS PREGELATINIZZATO E FIBRA DI PATATA
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Fibra Gold è un addensante completamente naturale, ottenuto dall’unione di amido pregelatinizzato di mais e di fibra di patata.  La sua funzione principale è quella di addensare alimenti ricchi di liquidi evitando l’aggiunta di sostanze leganti di natura amidacea troppo caratterizzanti come farina, fecola, etc.
BASE PIZZA NO GLUTINE
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Base pizza senza glutine e senza lattosio, stesa a mano, precotta e pronta all’uso. La confezione in teglie monodose permette una più sicura conservazione senza rischi di contaminazione crociata. Ideale per realizzare pizze tradizionali o al taglio per celiaci e per intolleranti al lattosio. La farcitura può essere realizzata con i prodotti Prontofresco Gluten Free inseriti nel Prontuario AIC.
BAVETTE-LINGUINE SENZA GLUTINE
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Dall'accurata selezione degli ingredienti e dall'esperienza di Barilla, nascono le Bavette-Linguine senza glutine Barilla. Una ricetta esclusiva a base di mais bianco, mais giallo e riso, per una pasta senza glutine davvero buona. Ideale per chi deve rinunciare al glutine ma non al piacere della pasta.
CIABATTA GLUTEN FREE
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Rotolo di multicereali senza glutine e senza lattosio con semi di lino, semi di girasole e farina di malto di miglio. Indivocabilmente avvolto in un foglio con etichetta senza glutine e senza lattosio.
CREMA CATALANA
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Preparato in polvere per realizzare, a freddo, il dolce caratteristico della tradizione spagnola, molto diffuso anche in Francia con il nome di Creme Brulé.
FARINA SENZA GLUTINE
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Farina con granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che conservano leggerezza e sapore dopo la cottura. La miscela di amidi è perfettamente bilanciata per preparazioni senza glutine.
FIOCCO DELLA VALTELLINA
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Nato quasi un secolo fa da una ricetta rimasta intatta negli anni, il Fiocco della Valtellina è un prosciutto crudo preparato con il cuore delle cosce suine senza osso, selezionate con la giusta percentuale di grasso e sottoposte a una lavorazione artigianale tipica della tradizione della Valtellina.
FRUTTI DI BOSCO
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I frutti di bosco appartengono al VI e VII gruppo degli alimenti, in quanto particolarmente ricchi di vitamina C (anche se non mancano modeste concentrazioni di carotenoidi ed alcune vitamine del gruppo B). I frutti di bosco sono anche ricchi di fibre, acqua, sali minerali, sostanze fenoliche e fruttosio.
FUSILLI SENZA GLUTINE
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I Fusilli sono caratterizzati nella forma da tre alette attorcigliate che si rincorrono armoniosamente in un andamento a spirale, che cattura ogni tipo di condimento. Nel segno della tradizione con un tocco d’innovazione, oggi Barilla ha pensato anche a celiaci e intolleranti al glutine con una linea Senza Glutine che include anche questo classico formato. 
NOCCIOLA IMBOTTITA
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La fantasia e le mani sapienti dei maestri gelatieri interpretano accuratamente la vera specialità della tradizione pizzitana. Le nostre specialità, vengono preparate abilmente con materie prime pregiate e si aggiudicano il ruolo di prelibatezze riconosciute a livello mondiale.
PANNA COTTA
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Preparato in polvere per realizzare un’ottima panna cotta. Il prodotto, formulato con ingredienti selezionati, è realizzato seguendo una ricetta equilibrata che conferisce un sapore particolarmente ricco. La formula del preparato in polvere da stemperare con latte e panna, confezionato in buste predosate, offre grande servizio (non serve pesare il preparato) e garantisce risultati costanti.
PENNE RIGATE SENZA GLUTINE
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Le Penne Rigate Senza Glutine Barilla sposano il tradizionale taglio obliquo "a pennino" con un gusto bilanciato e sono ideali con sughi dai sapori delicati... il piacere di dire sì a un buon piatto di pasta è finalmente un piacere per tutti!
PEPERONCINI LACRIMA D`ORO
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Peperoncini gialli, interi, a goccia, di varietà nativa Peruviana (capsicum chinense). Preparati con acqua zucchero e poco aceto, senza aggiunta di olio . Lavorati dal fresco sono croccanti e dolci. Ideali per aperitivi, per guarnire carpacci di pesce e di carne, su pizze e bruschette, per decorare pasticceria salata e preparati di macelleria. 
SPAGHETTI SENZA GLUTINE
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Ideali per chi deve rinunciare al glutine, ma non al piacere della pasta. Gli Spaghetti Senza Glutine sono preparati con un delizioso mix di mais bianco, mais giallo e riso. Il risultato è un sapore delicato e bilanciato per una pasta Senza Glutine finalmente buona come la Barilla di sempre.
TAGLIATELLE SENZA GLUTINE
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Rinunciare al glutine non significa rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta! Le tagliatelle senza glutine Barilla sono preparate con un delizioso mix di mais bianco, mais giallo e riso, senza uova. Il risultato è un sapore delicato e bilanciato per delle tagliatelle Senza Glutine davvero buone!.
TARTUFO AL COCCO
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I tartufi al cocco sono dei dolcetti a base di cacao, panna e di cocco. Sono perfetti da offrire ai vostri ospiti alla fine di una cena, per dare un tocco goloso ed esotico a un buffet di dolci. 
TARTUFO AL PISTACCHIO
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Torrone, pistacchi e uvetta sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione dei tartufini di torrone. Si tratta di un dolcetto perfetto per poter riciclare il torrone avanzato in questi giorni di festa: se ne avete ricevuti fin troppo in regalo o semplicemente se non avete voglia di mangiare il torrone così come è, ecco la ricetta giusta che fa per voi. 
TARTUFO GELATO
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Questo dessert è realizzato esclusivamente con gelato artigianale, solitamente alla nocciola, che viene rigorosamente modellato nel palmo della mano. Inventato negli anni ’50 trae ispirazione dall’omonimo cioccolatino torinese e, come quest’ultimo, anche il tartufo gelato prevede un passaggio nella povere di cacao prima di essere servito.