RUSTICO 150gr
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Il Rustico Leccese è il prodotto che rappresenta al meglio la tradizione della rosticceria salentina. Ideale per un break sfizioso e buono da gustare in ogni momento della giornata, è un disco di pasta sfoglia con un morbido ripieno di besciamella, pomodoro, mozzarella e un pizzico di pepe
SCAMPI 17/20 SCOZIA
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Gli scampi sono crostacei simili all'astice, ma più piccoli infatti possono raggiungere una lunghezza massima di 20 cm. Hanno una polpa dolce e pregiata che permette di consumarli sia cotti, da unire per esempio ai sughi, agli involtini, ai risotti o nell'impasto di gustose polpette di gamberi. Gli scampi 17/20 hanno una dimensione minore rispetto agli scampi 13/16 che sono più grandi
PESTO FRESCO PREMIUM
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Il pesto classico è una delle preparazioni tradizionali della cucina italiana… Basilico Genovese DOP di primo sfalcio e olio di Oliva sono il segreto di questo Pesto dal sapore inconfondibile. Il Pesto Classico Biffi con Basilico Genovese Dop è senza glutine.
PANCETTA STUFATA 1/2 1,5kg
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Ottenuta dalla pancetta rifilata, privata della cartilagine e salata mediante salamoia costituita. Dopo salatura il prodotto viene lavorato lentamente per almeno 24 ore, cotto in forni saturi da vapore e leggermente affumicato La pancetta stufata in fetta presenta un colore rosa per la parte magra alternata a delle striature bianche del grasso, il sapore è dolce aromatico e leggermente affumicato
ROSTI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
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Tanta passione e pazienza, un processo di trasformazione molto delicato e i migliori ingredienti per creare i nostri esclusivi rösti croccanti, come fatti a mano. Sono così croccanti e gustosi da non temere confronti.
POMODORI PELATI RUGGIERO 3kg
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Pomodori pugliesi, raccolti nel periodo migliore della maturazione, selezionati con cura, vengono scottati e pelati e, successivamente, vi si aggiunge il succo di pomodoro, che permette l’ottenimento di un prodotto estremamente qualitativo. L’approvvigionamento della materia prima, garantito da produttori storici, permette di ottenere un prodotto finito qualitativo e sostanzialmente omogeneo.