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Spezie
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CURCUMA MACINATA
La pianta della curcuma in India viene utilizzata da almeno 5.000 anni
per diverse funzioni come insaporire e colorare i cibi ma anche come farmaco naturale.
La curcuma è ricchissima di proprietà: è antiossidante e combatte l’invecchiamento cellulare. Inoltre, è un ottimo antinfiammatorio naturale, disintossicante e protegge le vie biliari.
ANETO FOGLIA
E' una pianta aromatica annuale, originaria del Medio Oriente.
Ha un caratteristico odore tra il finocchio e l’anice.
Se ne consumano sia le foglie che i semi.
Da pochi anni sta avendo riscontro anche in Italia, anche per le sue proprietà rinfrescanti, digestive e antisettiche e antispasmodiche.
PEPE NERO TELLYCHERRY MACINATO
Un pepe originario dell'India, più precisamente della regione Thalassery, dal colore rossiccio dalla tonalità molto scura e dal sapore decisamente molto aromatico e con leggere note di piccante.
TIMO
Gli studiosi non sono mai riusciti a raggiungere un accordo per l’origine del nome “timo”: alcuni sostengono sia legato al verbo greco thymiáo, che vuol dire “profumare”, alcuni altri affermano che faccia riferimento alla forza che la pianta infonde alle persone che “odorano” il suo aroma balsamico e rinvigorente.
SALE MARINO FINO
Sale marino fino
SALE ROSSO GROSSO DELLE HAWAII
Il sale rosso delle Hawaii, detto Alaea, prende il suo nome da un minerale naturale: un’argilla rossa di origine vulcanica il cui sapore lo rende molto adatto per accompagnare carni grigliate o arrostite e pesce grigliato.
ANICE STELLATO
LINEA SPEZIE.
AROMI PER GRIGLIATA
AROMI PER GRIGLIATA
ANICE STELLATO
Questa particolare tipologia di anice dal sapore molto simile a quello della liquirizia, fa parte della famiglia delle Illiciaceae ed è di provenienza Cinese.
Il nome è dovuto alla particolare forma a stella dei frutti ma è anche conosciuta con il nome di “anice di Siberia”, perché introdotto in Europa attraverso la Russia.
SALE FINO IODATO
Sale fino iodato
ZENZERO MACINATO
Lo zenzero, probabilmente la più antica spezia che si conosca, da oltre 3000 anni è coltivato in Asia tropicale.
E’ stata una tra le prime ad arrivare in Europa, dove dal medioevo cominciò ad avere un grande successo.
Giunse nelle Americhe nel XVI, importata dagli spagnoli e oggi è coltivata in tutta l’area equatoriale.
FIOCCHI DI SALE DI CIPRO
il sale nero di Cipro è un sale molto prestigioso raccolto dalle acque di Cipro,
arricchito con carbone vegetale derivante dalla combustione di legno dolce,
il quale lo rende perfetto da utilizzare con zuppa, uova, pesce bianco e patate fritte.
PEPE NERO TELLICHERRY GRANO
Un pepe originario dell'India, più precisamente della regione Thalassery, dal colore rossiccio dalla tonalità molto scura e dal sapore decisamente molto aromatico e con leggere note di piccante.
SALE MARINO GROSSO
Sale marino grosso
PEPE NERO GRANI
Pepe nero in grani, qualità Tellicherry, è da sempre la spezia ideale per dare sapore e piccantezza alle pietanze.
PEPE ROSA
Lo Schinus molle è un albero sempreverde, normalmente con un’ altezza ed una larghezza che vanno dai 5 ai 7 metri ed è conosciuto comunemente come falso pepe o pepe rosa, denominazione dovuta la caratteristico color rosa.
FIOCCHI DI SALE DI CIPRO AFFUMICATO
Il sale affumicato è un sale marino dal colore marrone che viene preparato aggiungendo il fumo ottenuto dalla combustione del legno, tant’è che a seconda del legno usato il suo sapore varia leggermente. Questo sale è ideale per impreziosire piatti di carne di manzo, ed in generale per cotture con griglia o braciere.
PEPERONCINO INTERO
PEPERONCINO INTERO
SALE IN BUSTINE MONODOSE
Bustine di sale confezionate singolarmente.
ROSMARINO LIOFILIZZATO
Lavorato in modo da mantenere gli aghi integri ed il colore fresco. Ideale per insaporire arrosti e selvaggina; ottimo per la preparazione di marinate e per arricchire condimenti per carpacci
PEPERONCINO A FILETTI
Peperoncino rosso tagliato a filetti ideale per conferire un aspetto invitante ad ogni piatto aggiungendo una nota delicatamente piccante. Indicato per piatti a base di carne, per piatti di pasta o di pesce, per dessert.
SEMI DI FINOCCHIO
SEMI DI FINOCCHIO STERILIZZATI 300gr
PAPRIKA DOLCE
La paprika dolce è una spezia ottenuta da una varietà particolare di peperoni appartenenti alla specie Capsicum annum (originaria dell’America tropicale) a cui, una volta che questi sono essiccati, vengono tolti i semi per poi macinarli..
SALE ROSA GROSSO DELL'HIMALAYA
Il sale rosa, proveniente dai giacimenti sotterranei di sale alle pendici della catena dell’Himalaya,
ha un gusto bilanciato che lo rende perfetto per ogni piatto, di cui ne esalta il sapore ma senza coprirlo.