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Pizzerie
Ci sono 26 prodotti.
FARINA ROSSA
Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lungi e lievitazioni prolungate in celle di frigo.
Il glutine, con un equilibrato rapporto di estensibilità, forza ed elasticità è ideale per la lavorazione in pizzeria, pasticceria e in cucina dagli chef.
BERGADER
BRESAOLA MANZO
Prodotto fresco conservare a +4°
Confezione di Vendita: 1pz x 1.3 kg.
Taglio: Punta d'anca
Formato: A metà
Pz x ct: 4
Gusto delicato e dal colore rosso rubino.
SEMOLA RIMACINATA
SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO.
PASSATA DI POMODORO
SCAMORZA AFFUMICATA
SCAMORZA AFFUMICATA.
PASTA FILATA ILA
FORMAGGIO A PASTA FILATA.
GUANCIALE
GUANCIALE (ZAM)
FARINA BLU PER PIZZA
Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli.
Ideale per la classica pizza napoletana.
EMMENTALER
FORMAGGIO TIPICO SVIZZERO.
BRESAOLA DEL CONTADINO
BRESAOLA PUNTA D'ANCA.
FARINA EXTRA BLU
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine.
Consigliata per impasti con tempi brevi di lievitazione. Ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca.
FORMAGGIO FRESCO
FORMAGGIO FRESCO.
SPIANATA FORTE
FORMA A FAGIOLO CON MACINATURA GROSSA.
PROSCIUTTO CRUDO FIOCCO
FIOCCO DI PROSCIUTTO.
FRISE' PROFESSIONAL
FRISE' PROFESSIONAL 4X2,5kg
CAVOLO RICCIO KALE
CAVOLO RICCIO KALE 6X1kg
POMODORI PELATI
BASTONE NAPOLI PICCANTE
BASTONE NAPOLI PICCANTE
CUOR DI CEREALI
Cuor di Cereali è una accurata selezione di cereali e semi (girasole, segale, lino, orzo, sesamo e frumento) da miscelare secondo un dosaggio ideale che va dal 10 al 20% con la vostra farina Caputo preferita.
Un prodotto professionale e di qualità superiore che vi permetterà di ottenere impasti in grado di esaltare ogni preparazione, ricchi di gusto e proprietà nutritive.
FARINA "00" METRO
La Caputo Pizza a metro è creata con particolare attenzione alla selezione di proteine di grani molto elastiche per garantire anche lunghissimi processi di lievitazione e strutture estremamente alveolate e fragranti. La particolare gamma di granulometrie conferisce alta ritenzione idrica all'impasto e dunque sofficità e conservabilità del prodotto finito.
FARINA SUPERIORE
Ottenuta da miscele di grani di media forza e molta elasticità. Versatile ed equilibrata, consigliata per impasti con medi tempi di lievitazione.
FARINA "0" NUVOLA
Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un'accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all'alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.
FARINA MANITOBA
Ricavata dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.